So mixt du den perfekten Caipirinha (Rezept aus Brasilien)

Wer kennt ihn nicht – den berühmten Caipirinha aus Brasilien. Es ist nämlich nicht nur das Land des Sambas, des Karnevals oder der schönsten Strände der Welt. Nein, es ist auch das Land des köstlichen Caipirinhas!

In diesem Artikel dreht sich alles um das Kultgetränk aus Brasilien. Ich werde dir zeigen, wie man diesen leckeren Cocktail so perfekt mixt, dass selbst Brasilianer ihn lieben würden. Egal, ob du ein Liebhaber exotischer Cocktails bist oder einfach nur auf der Suche nach einem neuen Getränk für deine nächste Sommerparty. Der Caipirinha ist definitiv eine ausgezeichnete Wahl dafür!

Bevor ich aber zum brasilianischen Caipirinha-Rezept komme, möchte ich dir noch einen kurzen Überblick über das Getränk an sich geben.

Die Geschichte des Caipirinha

Die Geschichte des Caipirinha ist eng mit der brasilianischen Kultur und Tradition verbunden. Absolut sicher ist sich zwar niemand, aber es wird angenommen, dass er ursprünglich als Heilmittel gegen Grippe im 19. Jahrhundert entwickelt wurde. Die Kombination aus Limetten, Zucker und Cachaça wurde als Heilmittel betrachtet und zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt.

Über die Zeit hat er sich von Medizin zum Genuss-Getränk weiterentwickelt und wurde schließlich zu einem der bekanntesten brasilianischen Cocktails weltweit.

In Brasilien ist er heutzutage sogar mehr als nur ein simpler Cocktail. Er verkörpert die Lebensfreude der brasilianischen Kultur. So wird er bei verschiedenen Anlässen getrunken. Egal, ob bei fröhlichen Festen, an heißen Sommertagen am Strand oder einfach in gemütlicher Runde mit Freunden. Er steht für die Entspannung, den Genuss und die positive Energie, die Brasilien auszeichnet.

Das Geheimnis der Caipirinha-Zutaten

Hier soll es ja nicht um irgendeinen Caipirinha gehen, sondern um den perfekten Caipirinha. Also müssen hochwertige Zutaten verwendet werden. Das Herzstück des Cocktails ist die Limette. Sie ist die Zutat, die ihm einen erfrischenden und fruchtigen Geschmack verleiht.

Für die Süße ist der braune Zucker zuständig. Er rundet das Geschmackserlebnis ein wenig ab und dient als Gegenpol zur Limette.

Ebenfalls wichtig ist die Wahl des richtigen Cachaças. Dieser wird aus fermentiertem Zuckerrohrsaft hergestellt und verleiht dem Caipirinha seinen einzigartigen Charakter. Achte beim Kauf also auf einen hochwertigen Cachaça, um den authentischen Geschmack zu gewährleisten.

Hier habe ich einige sehr gute Cachaça für dich ausgewählt, die auch nicht teuer sind und ein gutes Preis-Leistungsverhältnis haben. Einige, die ich nicht verlinkt habe, kannst du evtl. nur in einem Spirituosenladen oder einem gut sortierten Supermarkt finden.

• Cachaça 51 Brazil*
• Sagatiba Pura (38%)*
• Salinas
• Cachaça Triunfo

Viele gehen davon aus, dass in Caipirinha Rum gehört. Das ist nicht richtig! Es gehört kein Rum rein, sondern Cachaça. Rum wird zwar meistens auch aus Zuckerrohr hergestellt, aber aus der Rohrzuckermasse. Cachaça hingegen aus dem Zuckerrohrmost. Erfahre mehr zu den Unterschieden zwischen Cachaça und Rum.

Das perfekte brasilianische Caipirinha-Rezept

Kommen wir nun zum authentischen Caipirinha-Rezept, wie er in Brasilien getrunken wird. Es gibt einige Unterschiede zwischen der brasilianischen- und unserer deutschen Variante. Mehr dazu aber nach dem Rezept.

Dadurch, dass keine exotischen Zutaten benutzt werden, kannst du den Caipirinha sehr leicht nachmachen. Probiere das Rezept einfach mal aus!

Zutaten pro Glas

• 1 Limette
• 2 Teelöffel weißer Rohrzucker (fein)
• 60-80 ml Cachaça (Sagatiba Pura*)
• Eiswürfel
• Optional: 1 frischer Minzezweig

1. Die Limetten vorbereiten

Nimm die frische Limette und wasche sie gründlich ab. Dann schneidest du die Enden ab. Die Limette wird dann quer gelegt und in Scheiben geschnitten.

Die Limette wird nicht geschält, damit sich die ätherischen Öle in der Schale im Cocktail ausbreiten können.

Tipp: Dadurch, dass wir die Schale mitbenutzen, kann es sinnvoll sein Bio-Limetten zu benutzen. Alternativ kannst du sie aber auch sehr gründlich waschen.

2. Die Limetten zerstoßen

Gib die Limettenscheiben in ein Caipirinha-Glas und füge zwei Teelöffel weißen, feinen Rohrzucker hinzu.

Jetzt nimmst du einen Caipirinha-Muddler* oder alternativ einen Mörser oder Cocktail-Stößel und zerdrückst die Limette leicht, um den Saft freizusetzen und den Zucker damit aufzulösen.

Das Zerstoßen ist wichtig, da es eine bessere Vermischung der Aromen ermöglicht und dafür sorgt, dass sich der Limettensaft mit dem Zucker verbindet.

3. Den Cachaça hinzufügen

Jetzt fügst du den Cachaça hinzu. Gieße also 60-80 ml Cachaça in das Glas und rühre alles gut um, damit sich die Aromen miteinander verbinden.

4. Die Eiswürfel hineinmixen

Fülle das Glas mit Eiswürfel auf, bis es fast randvoll ist. Mixe dann den Caipirinha gut mit einem langen Löffel durch.

Alternativ kannst du auch einen Cocktail-Shaker* benutzen. Das ist in Brasilien aber eher unüblich beim Caipirinha.

Im klassischen Caipirinha kommt kein zusätzliches Wasser rein! Normalerweise schmilzt das Eis und gibt dem Getränk die Flüssigkeit. Optional kannst du aber 2 TL Wasser hinzufügen, wenn du unbedingt willst.

5. Dekorieren und genießen

Eigentlich war es das schon. Um richtig authentisch zu sein, musst du den Caipirinha aber noch dekorieren. Stecke einen dekorativen Strohhalm in das Glas und garniere den Caipirinha mit einer Limettenscheibe oder einem frischen Minzzweig. Das Auge trinkt schließlich mit!

Genieße deinen selbst gemixten Caipirinha

Nun ist der Moment gekommen, deinen selbstgemixten Caipirinha zu genießen. Nimm einen Schluck von diesem erfrischenden, fruchtigen Cocktail und spüre die brasilianische Lebensfreude in jedem Tropfen.

Ob du ihn alleine oder in Gesellschaft von Freunden trinkst – der Caipirinha ist der perfekte Begleiter für einen gemütlichen Abend oder eine sommerliche Party.

Die Unterschiede zwischen Caipirinha in Brasilien und Deutschland

Der originale und authentische brasilianische Caipirinha verwendet weißen, raffinierten Rohrzucker! In Deutschland hingegen benutzt man sehr oft groben, braunen Zucker. Der Grund ist einfach: Den Rohrzucker, den man hier kaufen kann ist meist grob und bräunlich. Wir haben somit keine andere Möglichkeit, als diesen zu verwenden. Der geschmackliche Unterschied ist dabei aber größer, als man denken würde.

Die Limetten werden auch anders verwendet. Hier nimmt man üblicherweise eine Limette und achtelt sie einfach. In Brasilien hingegen wird die ganze Limette in Scheiben geschnitten.

Selbst das Eis ist ein wenig anders. Das Originalrezept benutzt ausschließlich große, „normale“ Eiswürfel. Dadurch schmilzt das Eis langsamer. Hierzulande benutzt man meistens Crushed Ice. Das kühlt den Drink zwar sofort, aber verwässert ihn auch direkt. Beides hat seine Vor- und Nachteile.

Mehr Caipirinha-Variationen

Das war das Rezept eines richtig klassischen Caipirinhas. Dennoch möchte ich dir weitere Variationen und Möglichkeiten, den Cocktail nach deinem Geschmack anzupassen, nicht vorenthalten.

Es gibt übrigens auch ein Caipirinha-Bowle-Rezept für deine Party, das du mal ausprobieren kannst. Auch ein Gratiniertes Erdbeersorbet im „Caipirinha Style“ wäre vielleicht interessant für dich.

Fruchtiger Caipirinha

Du kannst statt der Limetten andere Früchte wie Erdbeeren, Maracujas oder Mangos hinzufügen. Du kannst wiederum auch den Zucker ersetzen, wenn du Lust hast. Hier bieten sich Agavendicksaft, Stevia oder andere Zuckerersatzstoffe an.

Um es dir ein wenig einfacher zu machen, möchte ich dir ein paar Mengenangaben nennen:

• Erdbeeren: In der Regel werden 2-3 reife Erdbeeren pro Caipirinha empfohlen. Du musst die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden, bevor du sie dem Cocktail hinzufügst.
• Maracujas (Passionsfrüchte): Für einen Caipirinha mit Maracuja wird in der Regel der Saft von 1-2 Maracujas verwendet. Du kannst die Maracujas halbieren und den Saft mit einem Löffel aus den Früchten herauskratzen und direkt in den Cocktail geben.
• Mangos: Für einen Caipirinha mit Mango kannst du 1 reife Mango verwenden. Schäle die Mango, entferne den Kern und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel oder Stücke, bevor du es dem Cocktail hinzufügst.

Achte darauf, dass du die Früchte genauso zerstößt, wie die Limette im Originalrezept! Nur so entfalten sie ihre Aromen im Getränk.

Probiere einfach ein wenig aus und du wirst merken, was dir am besten schmeckt. Sei kreativ und entdecke deine Lieblingsvariationen!

Die Möglichkeiten sind endlos. Du kannst deiner Kreativität freien Lauf lassen. Experimentiere mit verschiedenen Früchten, Gewürzen oder sogar Kräutern, um deine eigenen einzigartigen Caipirinha-Kreationen zu entwickeln.

Hast du aber Lust auf viele weitere brasilianische Cocktails, dann lies dir einfach meinen Beitrag zu den 10 leckersten Cocktails aus Brasilien durch.

Frozen Caipirinha

Es gibt außerdem noch eine „frozen“ Variante des Caipi. Es gibt eigentlich nur einen Unterschied zur normalen: Anstatt die Zutaten einzeln im Glas zu zerstoßen, werden alle Zutaten zusammen mit Crushed Ice in den Mixer gegeben und zu einer erfrischenden Mischung verarbeitet.

Die gefrorene Konsistenz verleiht dem Cocktail eine zusätzliche Erfrischung und eine angenehme Textur. Die Frozen-Version des Caipirinhas ist eine beliebte Variante in Brasilien, insbesondere während der heißen Sommermonate. Er ist perfekt geeignet, wenn du dich abkühlen willst.

Der Unterschied zwischen Mojito und Caipirinha

Mojito und Caipirinha werden oft miteinander verwechselt. Beide Cocktails haben zwar große Ähnlichkeiten, aber auch ein paar Unterschiede, die ich dir jetzt zeigen möchte.

Die Herkunft und die wichtigste Zutat unterscheiden sich bei beiden. Während der Mojito aus Kuba stammt und mit Rum und Soda gemacht wird, hat der Caipirinha seine Wurzeln in Brasilien und wird ausschließlich mit Cachaça zubereitet.

Der Geschmack beider Cocktails ist auch ein wenig unterschiedlich. So ist der Mojito dank des Sodas bekannt für seinen erfrischenden und leicht sprudelnden Charakter. Der Caipirinha hingegen ist etwas intensiver und fruchtiger.

Der dritte Unterschied liegt in der Zubereitung. Während der Mojito in einem Glas mit Eis zubereitet und anschließend mit Soda aufgefüllt wird, wird der Caipirinha direkt im Glas mithilfe von zerstoßenem Eis gemischt.

Willst du generell mehr über Cocktails erfahren, kann ich dir das Buch Cocktails für Anfänger von Charles Pastori* empfehlen. Dort findest du über 150 leckere Cocktail-Rezepte für jeden Anlass!

Fazit: Leicht zu mixen, aber dennoch lecker

Bist du auch auf den Geschmack gekommen? Caipirinha ist der Sommer-Cocktail schlechthin. Er ist aus nur einer Handvoll Zutaten einfach Zuhause nachzumachen. Mit meinem Caipirinha-Rezept bekommst du dann den perfekten und authentischen brasilianischen Caipirinha hin!

Der Caipirinha ist nicht nur ein köstlicher Cocktail, sondern ein Stück brasilianischer Kultur. Egal, ob du ihn alleine oder in Gesellschaft genießt. Der Caipirinha entführt dich in die lebhafte und farbenfrohe Welt Brasiliens.

Hast du neben der Kultur auch Interesse an der Sprache, empfehle ich dir PortuguesePod101.com. Dort findest du eine Vielzahl von Lektionen, Übungen und Ressourcen, die dir dabei helfen, Portugiesisch zu lernen.

Schnapp‘ dir also die Zutaten und probiere verschiedene Variationen aus. Genieße das einzigartige Aroma und den erfrischenden Geschmack dieses brasilianischen Klassikers. Saúde!